原料も、製法も妥協を許さない。
美味しさにこだわる塩ごま。
　
香ばしくいり上げた「オニザキのいりごま」に宮古島の「雪塩」を絡めた味付きごま。
　
ごまの一粒一粒を雪塩で包むことで、均一でしっかりとした味付けが出来、今までになかった「塩ごま」に仕上がります。味を均一にするために欠かすことの出来ない攪拌（かくはん）工程。
　
しかし、原料を混ぜ合わせることでごま同士がこすれあい、黒ごまの表皮がはがれることが難点。何度も何度も試作を繰り返し、ようやく作り上げた「塩ごま」。
　
雪塩のコク深くまろやかな味といりごまの香ばしい風味が絶妙なバランス。ごま好きが極めた塩ごまです。

ギネスも認定。宮古島の海から生まれたミネラルの種類が豊富な「雪塩」 。

その名の通り、白く細かいパウダー状の「雪塩」。 ミネラルの種類の多さで世界一であるとギネスブックに認定された塩なのです。 　 サンゴ礁の島、宮古島では、サンゴ礁が天然のフィルターとなり、清廉された海水が汲み上げられます。 　 その海水を雪塩独自の製法により、水分を瞬時に蒸発させることで、通常の製法では残らない“にがり”をすべて塩の中に閉じ込めることが出来るのです。 　 そのため、ミネラルの種類が豊富な塩となり、また“にがり”の苦味も抑えたまろやかな塩が生まれます。 　 含有するミネラルの種類(18種類)が世界一多い塩として2000年8月「ギネス協会の認定」を受けました。 　 ※『雪塩』はこちらからお求めいただけます。