- 家庭では真似できない
究極のごまを目指して - つきごま薫焙煎黒 1箱（5袋）1,980円（税込・送料別）
内容量 75ｇ/袋
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該当物質を含みません。
つきごまの特徴は、『甘くてこうばしい香り』と『しっとり食感』。
プロの料理人が、『こんな美味いゴマがあったのか？』と思わず声にだして驚くほどの風味は、まさに『香りのかたまり』といっても過言ではありません。
薫焙煎は香り高い通常のつきごまと比べても薫り・コク・旨みがさらに濃厚で、その違いは、一口食べるだけでわかるほどです。ゴマを傷つけないように洗い、時間をかけて少量ずつ直火で煎ることでコクや旨みを引き出すていねいな製法。
もちろん杵と石臼を使って、弱い力で時間をかけて搗(つ)いています。
これによって、油分がジュワっとにじみ出て通常のつきごまより、さらにしっとりとした食感になります。
黒ゴマは特に赤ワインと相性の良い食材との相性が抜群ですので、お肉など味のしっかりした料理などで是非一度おためしください。
つきごまって何？
『すりごま』はすり鉢で擂ったごまのこと。『つきごま』は杵と臼を使ってごまをお餅のように杵でついたごまのことです。ゴマの成分の約50％が旨み成分を含む油分でできており、杵でつくことによって、旨みを含む油分がジュワっとゴマの表面に滲み、食感はしっとりさらには甘くてこうばしい風味が、一般的なすりごまと比べ全然違います。
『つきごま』は日本でもオニザキだけがお届けできるゴマです。
つきごまはオニザキの登録商標です。
そのまま食べていただきたい「つきごま」
臼と杵で搗いたオニザキのつきごまを、料理にお使いいただくのはもったいなく、まずはそのまま食べていただきたい、それが製造現場の本音です。
オニザキのゴマは“違いがわかるゴマ”だからです。
ごまは空気や光に触れることでも、風味が弱くなっていくため、空気や光を通しにくいアルミ素材の袋を使っています。これによりごまの風味はお客様のお手元に届くまで損なうことはありません。
さらにパック内に残っている空気を全て取り除くために一袋一袋に脱酸素剤を入れていますので、いつまでも「つきたて」の味と薫りがお楽しみいただけます。
一切の味付けを行わず、ごまの風味を極限まで引き出しているからこそ、その「美味しさ」で選ばれ続けているオニザキのごま。でも、それだけではありません。「食の安心」への関心がこれまで以上に高まるいまに至る半世紀以前から、オニザキは商品の「安心・安全」への努力と管理を徹底してきました。
美味しいことはもちろん、家族が安心して食べられることが大切です。
オニザキでは厳正な栽培地の選定はもちろん、専門の担当者が直接栽培地に行き、自らの目と口で確認したもののみを採用。
さらに、厚生労働省(検疫所)の残留農薬検査、またはキューサイ分析研究所（自主検査）での残留農薬検査を行い、安全性が確認されたごまのみを九州、佐賀県の工場で加工しています。
残留農薬の基準は厳しいもので25mプールに小さじ1杯の農薬でさえ許さない基準値もあるほどです。
オニザキのごまに興味あるけど、少しずついろんなごまを試してみたい。そんな方に初めての方限定ではありますが人気の商品が入ったお試しセットをオススメします。
お試しセットを購入すると、
同時に購入した商品も送料無料に！！
※一部産地直送品は除く
大さじ2杯にこれだけの栄養！
知ってましたか？ごまの力
たったのスプーン2杯でこれだけの栄養！
・コップ１杯の牛乳と同じカルシウム
・食物繊維はにんじん2分の1本
・鉄分はほうれん草3分の1束
・もちろん、元気の秘訣天然のセサミンたっぷり
知ってましたか？ごまの保存方法
湿気の多い日本では、食品の保存方法は気になるところ。
ごまの正しい保存方法をご存知ですか？
オニザキのつきごまはつきたてをそのままアルミパックに詰めておりますので、未開封時は冷暗所に保管していただければOK。
開封後は冷蔵庫に保管していただくのがベストです。
お客様の声をいただきました
薫焙煎 とってもおいしいです。いつもそのまま野菜サラダにかけて頂いてます。（H.Oさん・女性）
風味がよくて、まるですりたてのゴマみたいです＾＾ 我が家では、料理だけでなく牛乳やパンにも塗っています。（S.Sさん・女性）
お客様の声をお聞かせください！
この商品に対するお客様の声を募集中です。
お客様の声を参考にさせていただき、より一層の商品・サービスの充実に努めてまいります。
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究極のつきごまを目指して
つきごま 薫焙煎黒（すりごま 薫焙煎黒）
※豊かな薫りと深いコクを生み出すために、ひとつひとつ時間をかけて丁寧につくっています。そのため、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。 1箱（5袋入）
1,980円（税込・送料別）
内容量：75ｇ/袋 賞味期限：製造日から6ヶ月
原材料：黒ごま
アレルギー成分：アレルギー表示該当物質を含みません。 アレルギー物質の表示について
他にもまだまだ！オニザキの「つきごま」シリーズ
味があっさりしている食材と相性のよい白ごまシリーズ
（とり肉・白身魚・サラダなど）
味が濃い食材と相性のよい黒ごまシリーズ
（牛肉・かつお・まぐろなど）
つきごま 薫焙煎黒（すりごま 薫焙煎黒）を使ったレシピ特集！
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| ごぼうと黒ごま、香りの共演 黒つきごまの炊き込みごはん |
黒ごまの風味とお酢の さっぱり味が決め手！ アスパラとトマトの黒ごま酢和え |
ゴマを混ぜた生クリームのコクが◎ 黒ごまチーズクリームタルト |
「後払い」、「代金引換払い」、「クレジットカード払い」がございます。
