すりごま ねりごま いりごまのオニザキ - ONIZAKI CORPORATION -
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シンプルな味付けでおいしさアップ
ごぼうとにんじんのマリネ
　
材料（4人分）
　
ごぼう　1本
にんじん　1本
水　1カップ
顆粒コンソメ　小さじ1
オニザキのいりごま白・黒　各大さじ1
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にんにく(スライス)　1片
しょうゆ　大さじ1
オニザキの玉しぼり白ごま油　大さじ2
レモン汁　大さじ2
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
唐辛子　適量
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作り方
【1】 Aの材料をよく混ぜ合わせておく。
【2】 ごぼうは皮をこそぎ、鍋に入る程度の長さに切って水にさらし、ザルにあげて水気を切る。
【3】 【2】を熱湯でやわらかくなるまでゆで（約20分）、ザルにあげる。味がよくしみ込むようにすりこ木でたたいてひびを入れ、5〜6ｃｍの長さに切る。
【4】 鍋に水と顆粒コンソメ、2を加えてひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
【5】 にんじんは5ｃｍの長さの拍子木切りにし、固めにゆでる。
【6】 【4】と【5】を熱いうちに1に入れ、そのまま冷やして味をしみ込ませ、いりごま白・黒をまぶして器に盛りつける。
　
調理時間：約60分　
カロリー： 151kcal (１人分)
　
　
 
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