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中国上海のお団子を日本流にアレンジ
黒ごま小豆団子
材料（2人分）
白玉粉 100g
水 約80ｃｃ
A------------------------
市販の練りあん 100ｇ
水 80ｃｃ
オニザキのすりごま黒 大さじ5
しょうゆ 小さじ1と1/2
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作り方
| 【1】 |
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのかたさになるまでこねる。 |
| 【2】 |
【1】をひと口大に丸め、沸騰したお湯で茹で、冷水で冷やす。 |
| 【3】 |
小鍋にAを入れて混ぜ合わせ、木べらで混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら火をとめ、粗熱をとる。 |
| 【4】 |
【2】を器に盛り、【3】をかける。 |
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