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黒蜜の代わりに「黒ごま蜜」をかけていただきます。
黒ごま蜜のわらび餅
材料(2人分)
わらび餅粉 50g
水 230cc
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オニザキのねりごま黒 スティックタイプ 2袋
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
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みりん(煮切りする) 60cc
きな粉 適量
作り方
| <わらび餅> |
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【1】 |
鍋にわらび餅粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 |
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【2】 |
【1】を木べらで混ぜながら強火にかけ、固まり始めたら弱火にし、透き通ったら火を止める。 |
【3】 |
水にくぐらせた容器に2を入れ、氷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。 |
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<黒ごま蜜> |
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【4】 |
ボウルにAを入れて混ぜ、みりんを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 |
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【5】 |
【3】にきな粉をまぶして器に盛り、4をかける。 |
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ポイント!
わらび餅は冷蔵庫で冷やすと透明感がなくなり固くなるので、作り置きせず、食べる分だけを作るようにしてください。
テフロン加工のフライパンやお鍋で作ると後片付けが簡単です。
わらび餅粉はメーカーによって加える水の量が異なります。
各メーカーの分量に準じてください。 |