すりごま ねりごま いりごまのオニザキ - ONIZAKI CORPORATION -

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最近カップ麺で見かける汁なし坦々麺をお手軽に!
汁なし坦々麺

 
材料(2人分)
 
【麺】------------------------------
インスタントラーメン 2人分
熱湯 適量
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【肉味噌】
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豚挽き肉 100g
生姜(みじん切り) 大さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ2〜3
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
オニザキの玉しぼり白ごま油 大さじ1
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【ごまだれ】--------------------------

熱湯 100cc
ガラスープの素(塩分無しタイプ) 小さじ1

オニザキのねりごま白 スティックタイプ
 4袋
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
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長ねぎ(みじん切り) 少々

作り方
【1】 【肉味噌】
熱したフライパンに白ごま油を加え、豆板醤を炒めて香りが出てきたら生姜を加え、さらに豚挽き肉も加えて炒め、醤油とみりんで調味し、煮汁がほぼなくなるまで炒り煮する。
【2】 【ごまだれ】 
大きめのボウルにねりごま白スティックタイプと砂糖、醤油を加えて合わせ、熱湯にガラスープの素を溶かしたスープを少しづつ加えながら、スプーンの背で溶き伸ばすように混ぜ合わせる。
【3】 【麺】
ラーメンは4つ割にし、たっぷりのお湯で茹で、茹で上がったらしっかりと水気を切り、麺がくっつかない様に白ごま油を加えて全体になじませる。
【4】 器に【3】を盛り、【1】をトッピングして、長ねぎを散らし、【2】をかける。
 
 
 
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