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焼き野菜と鶏肉のごま醤油かけ
材料(2人分)
オニザキの玉しぼり白ごま油 大さじ1
にんにく(包丁の背でたたいてつぶす) 1片
A--------------------------------
かぼちゃ(5mm幅スライス) 100g
グリーンアスパラガス(5cm長さに切る) 4本
ズッキーニ(1cm幅の輪切り) 1/2本
トマト(8等分のくし形切り) 中1個
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塩こしょう 少々
鶏もも肉(ひと口大に切る) 1枚
酒 大さじ1
B--------------------------------
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
オニザキの玉しぼり白ごま油 大さじ1/2
ラー油 適量
オニザキのすりごま白 大さじ3
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作り方
| 【1】 |
鶏肉は塩こしょうを振り、Bの調味料は合わせておく。 |
| 【2】 |
フライパンに白ごま油とにんにくを入れ弱火で香りを出し、中火でAの野菜を焼いて塩こしょうし、焼けたものから取り出しておく。 |
| 【3】 |
【2】のフライパンを熱し、中火で1の鶏肉の皮目から焼き、途中、余分な油が出てきたら拭き取る。きつね色になったら裏返して酒を加え、蓋をして弱火で中まで火を通す。 |
| 【4】 |
【3】の鶏肉と2の野菜を一緒に盛り付け、Bをかける。 |
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