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〜ごまスープの塩分を活かした『ごま塩だれ』〜
揚げだし豆腐のごまスープあんかけ
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1/2丁
片栗粉 適量
揚げ油 適量
◆ごまスープあん
オニザキのごまスープ 3袋
熱湯 200cc
むきエビ 中8尾
椎茸 2枚
にんじん 1/4本
ねぎ 適量
水溶き片栗粉 適量
作り方
| 【1】 |
エビは背綿をとっておく。椎茸は石づきを取ってせん切りにし、にんじんもせん切りにする。ねぎは小口切りにする。 |
| 【2】 |
豆腐は水切りをした後、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。 |
| 【3】 |
鍋にごまスープと熱湯を入れ、エビ、椎茸、にんじんを加え、エビに火が通るまで火にかける。 |
| 【4】 |
【3】に水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 【5】 |
【2】の豆腐を器に入れ、【4】のあんをかけ、ねぎを散らす。 |
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