すりごま ねりごま いりごまのオニザキ - ONIZAKI CORPORATION -

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〜ねりごま入りの手軽なホワイトソースで
              本格派グラタンの出来上がり〜

白ごまグラタン

 
材料(4人分)
  
じゃがいも(2mmの輪切り) 3個
ブロッコリー(小房に分ける) 1/2房
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コーンスターチ 大さじ4
顆粒コンソメの素 小さじ2
塩・こしょう 各少々
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牛乳 300cc
オニザキのねりごま白 スティックタイプ  3袋
油 適量
玉ねぎ(スライス) 1/2個
むきエビ 150g
しめじ(小房に分ける) 1パック
塩・こしょう 各少々
料理酒 60cc
ピザ用チーズ お好みで

作り方
【1】 じゃがいも、ブロッコリーは茹でる。
【2】 鍋にAを入れ、牛乳を少しずつ加えながら木べらで混ぜる。
【3】 【2】を中火にかけ、木べらで混ぜながら、滑らかなクリーム状になったら火を止め、ねりごま白スティックタイプを加えて混ぜ合わせる。
【4】 熱したフライパンに油を引き、玉ねぎ、エビ、しめじの順に炒め、さらに【1】を加え、塩・こしょうで調味する。
【5】 【4】に料理酒を加えてアルコール分をとばし、【3】を加え混ぜ合わせる。
【6】 グラタン皿に【5】を入れ、お好みでピザ用チーズを散らし、250℃のオーブンで15分程度焼く。

 
 
 
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