すりごま ねりごま いりごまのオニザキ - ONIZAKI CORPORATION -

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〜ごまスープのダシが隠し味!〜
カレー黒胡麻うどん

 
材料(2人分)
 
オニザキの黒胡麻うどん 1/2袋
豚こま切れ肉 60g
にんじん(2mm厚さの短冊切り) 20g
油揚げ(半分に切り1cm幅に切る) 小1枚
長ねぎ(斜めスライス) 1/2本
油 大さじ1/2
水 3カップ

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カレールー 40g
オニザキのごまスープ 1袋
みりん 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
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<水溶き片栗粉>
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2

作り方
【1】

鍋に油を熱し強火で豚肉を炒め、色が変わったら水を加え、沸騰したらアクを取る。

【2】 【1】を弱火にし、Aを加え、にんじん、油揚げを入れる。
【3】 大きめの鍋にお湯を沸かし、黒胡麻うどんを時間通りに茹で、水気をきっておく。
【4】 【2】のにんじんに火が通ったら長ねぎを入れ、最後に強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【5】 【3】のうどんをどんぶりに盛り、【4】のカレーをかける。
   

・ポイント
水溶き片栗粉は調整しながら入れてください。

 
 
 
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