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おつまみに!ゴマたっぷりのカリカリ餃子
黒すり餃子
材料(4人分・約26個)
A【餃子の具】------------------
豚ひき肉 100g
玉ねぎ(みじん切り) 中1個
きくらげ 4枚
ニラ(小口切り) 1/2束
しょうが(みじん切り) 1かけ
オニザキのすりごま黒 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
塩こしょう 少々
オニザキの玉しぼり白ごま油 大さじ1
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餃子の皮 26〜30枚
オニザキの玉しぼり白ごま油 適量
B【餃子のタレ】-----------------
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ4
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作り方
| 【1】 |
Bのにんにくをつぶしてスライスし、Bのしょうゆと酢を入れて合わせておく。 |
| 【2】 |
Aのきくらげは水にもどして、みじん切りにしておく。Aをよく混ぜ合わせる。 |
| 【3】 |
餃子の皮に2を包み、白ごま油をひいたフライパンに並べ、焼き色がついたらお湯をまわし入れ、ふたをして蒸し焼きにする。 |
| 【4】 |
器に取り出し、1のにんにくしょうゆをかける。 |
調理時間:約40分
カロリー: 367kcal (1人分) |