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野菜を揚げて漬けるだけ！
夏野菜の揚げマリネ
材料（4人分）
【素揚げする野菜】--------------------
ピーマン 中3個
なす 中1/2本
かぼちゃ 中1/4個
いんげん 1束
しめじ 1パック
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【漬け汁】---------------------------
オニザキのノンオイル胡麻ドレッシング 適量
大根おろし 中1/4本
鷹の爪 2〜3本
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作り方
| 【1】 |
ピーマンは1cm幅、かぼちゃは5mm幅に切り、いんげんは筋を取り、しめじは小房に分けておく。 |
| 【2】 |
なすは5mm幅に輪切りし、水にさらしてクッキングペーパーで水気を拭いておく。 |
| 【3】 |
【1】と【2】の材料を全て素揚げする。 |
| 【4】 |
ノンオイル胡麻ドレッシングを深めの器に適量入れ、大根おろしを汁ごと加える。 |
| 【5】 |
【4】に【3】の素揚げした野菜を入れ、鷹の爪も加え、冷蔵庫で冷やす。 |
ポイント！
野菜は他に、にんじん・玉ねぎ・ごぼうなど、何でも合います。
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